很多人認為吸煙會增加患肺癌的幾率，而不吸煙是可以避免的。前不久發(fā)生的一件事，打破了人們的想法。短短一年時間，三姐妹相繼被查出肺結(jié)節(jié)，最后確診肺癌。好在三姐妹有查體的習(xí)慣，病情發(fā)現(xiàn)及時，沒有轉(zhuǎn)移，預(yù)后良好。

不過這三姐妹一個不抽煙，一個不從事特殊職業(yè)，癌癥不傳染。為什么他們會陸續(xù)發(fā)現(xiàn)？這種情況，在醫(yī)學(xué)領(lǐng)域，可以歸結(jié)為遺傳易感性。癌癥不具有傳染性但具有家庭聚集性的特點，即當許多人生活在同一環(huán)境中，有共同的生活習(xí)慣時，只要有誘發(fā)癌癥的誘因，就會造成“傳染”的錯覺。另外，除了不抽煙不喝酒，要想降低得肺癌的幾率，還要注意廚房油煙。

在日常烹飪中，炒菜、煎炸產(chǎn)生的廚房油煙未經(jīng)處理就會被人體吸入，而這些油煙中含有多種有害物質(zhì)(致癌物質(zhì))和PM2.5約翰霍普金斯大學(xué)在《流行病學(xué)雜志》上發(fā)表的文章顯示，中國人高溫烹飪是不吸煙女性患癌的主要原因。中國菜喜歡高溫油炸。當我們做飯時，我們可以檢測到周圍的油煙。在沒有防護措施的情況下，我們可以發(fā)現(xiàn)PM2.5很快就會脫離圖表。

危害一:長期處于一種沒有良好通風(fēng)的環(huán)境中，當吸入有害物質(zhì)到一定量時，會造成呼吸道黏膜損傷，影響免疫功能的正常運行，增加我們患呼吸道疾病的風(fēng)險。

危害二:會變成“黃臉婆”，但不一定會隨著年齡的增長變成“黃臉婆”。但是，如果接觸的油煙多了，不注意清潔，油煙就會悄悄附著在我們的皮膚上，影響皮膚的呼吸。這樣皮膚就會暗沉，粗糙，長斑。

危險:增加肺癌幾率。廚房油煙進入人體的主要途徑是通過呼吸，通向肺部。煙霧中還含有多種強致癌物質(zhì)的雜環(huán)胺化合物。根據(jù)加拿大、英國、美國和丹麥的病例對照研究，餐飲業(yè)廚師患肺癌、鼻咽癌和食道癌的風(fēng)險較大。

如何避免:自己做飯時，可以減少煎、炸、烤的方式，油脂溫度不要超過170度，更不要超過250度。為了滿足食客的愛好，餐飲行業(yè)的朋友沒有烹飪方法的選擇，要做好防護措施。

首先是防止:

安裝油煙在線監(jiān)測儀，根據(jù)廚房環(huán)境選擇泵式油煙在線監(jiān)測儀:例如—

主機通過電流互感器采集兩路電流信號或兩路電壓信號，監(jiān)測凈化器或風(fēng)機是否實際啟動；

整機采用7寸電容式觸摸屏，中文操作界面簡單易懂，美觀大方；

可以設(shè)置三個獨立的工作時間段，其中只有超限才會報警，超出時間段不報警；

采用專用傳感器，產(chǎn)品內(nèi)置隔膜泵，通過吸管測量油煙，可以精確分析油煙和顆粒物的濃度，讓監(jiān)測更加精準；

具有1路GPRS(可選4G)通信接口，可插入普通手機卡或物聯(lián)網(wǎng)卡進行數(shù)據(jù)上傳，在有手機信號的地方即可上傳數(shù)據(jù)。

所以—

7寸電容式觸摸屏，全中文操作界面，美觀易操作；

可以設(shè)置三個獨立的工作時間段，其中只有超限才會報警，超出時間段不報警；

配備專用傳感器，可精確分析油煙和顆粒物濃度；

采用合理的氣路設(shè)計和先進的油氣分離裝置，可實現(xiàn)長期運行免維護，最長可每半年維護一次。

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